Освещение ресторанов, баров и кафе

• Привлечение внимания потенциального клиента (освещение вывески, подходов и входной зоны, архитектурная подсветка);
• Создание атмосферы гостеприимства и комфорта (сочетание общего, локального и декоративного освещения);
• Создание запоминающегося интерьера, поддержание имиджа;
• Создание рабочей обстановки на кухне и технических помещениях (общий свет в сочетании с локальным).

Привлекательный образ любого ресторана, бара или кафе создается уже на подходе к нему: подсвеченные вывеска, входная зона, ступеньки, фасад, подъездные дорожки акцентируют внимание, создают ощущение комфорта и безопасности, производят первое впечатление.

Ссылка на проект освещения кафе Космос

Освещение ресторанов, баров и кафе, создающее атмосферу в зале, должно меняться в зависимости от времени суток. Например, больше света утром, мягкий, но достаточно интенсивный свет в обеденный «час пик», приглушенный, расслабляющий вечером. Оптимальное решение такой задачи — использование диммируемого оборудования.

На фото отображены принципов зонирования в зале пиццерии PIZZA MIA. Ссылка на проект.

Световое зонирование:

• Сочетание более и менее освещенных зон;
• Более интенсивное освещение рабочих зон и зон сервиса (барной стойки и открытой кухни);
• Достаточное освещение проходных зон;
• Локальная подсветка столов, но так, чтобы было не только хорошо видно меню, но и так, чтобы свет выгодно подчеркивал черты лица клиентов, не создавал ярких светотеней;
• Акцентное освещение элементов декора и архитектурных деталей;
• Высококачественное освещение рабочих зон: цветопередача, уровень освещенности.

Осветительное оборудование обязательно должно соответствовать общему дизайну заведения. На фото проект освещения кафе TUTTI FRUTTI FROZEN YOGURT. Ссылка

• Отсутствие или недостаточность освещения на прилегающей к ресторану или кафе территории;
• Недостаточный или чрезмерный уровень общего света в зале;
• Несоответствие светильников дизайну интерьера;
• Низкий уровень освещения, использование источников света с плохой цветопередачей;
• Отсутствие подсветки зеркал и тусклый свет в туалетных комнатах;

• Общее освещение: люстры, подвесные или встраиваемые функционально-декоративные светильники с качественными источниками света;
• Локальное и акцентное освещение: настольные, настенные и напольные светильники или более технологичное решение: трековые прожекторы;
• Декоративное освещение: RGB или монохромная светодиодная лента, дюралайт, декоративные светильники и световые потолки.

Локальная подсветка может быть выполнена на базе трековых прожекторов, как в ресторане PRO ПЛОВ. Смотреть проект в портфолио.

Выбор светильников для освещения ресторанов, освещения баров и освещения кафе зависит главным образом от дизайнерской концепции оформления. Осветительные решения должны поддерживать общий стиль и идею дизайна интерьера. Стилизованные светильники - это то, что наилучшим образом поддерживает концепцию оформления простраства. Например, светильники в стиле лофт, вносят разнообразие как в лаконичный интерьер, так и в дизайнерские пространства с индустриальным или ретро стилем. 

Ссылка на проект освещения FOOD MARKET SKOLKOVO

А для ресторанов, кафе и баров оформленных в современном, даже технологичном стиле, подойдут светильники офисного формата. На фото ниже проект освещения кафе в Отеле «Планета». Подробнее 

Ресторанный бизнес весьма конкурентный, а развитие информационных технологий делает эту конкуренцию еще более напряженной, так как клиенты заведений активно используют технологии, для того чтобы делиться своими впечатлениями и давать оценку, создавая народный рейтинг всех заведений.

Поэтому каждая мелочь в дизайне и особенно техническом оборудовании ресторана, кафе и бара важна. 

Ссылка на проект освещения кондитерской

Все светильники, применяемые в оборудовании должны быть укомплектованы качественными источниками света, обладающими корректной цветопередачей. Только в условиях стопроцентной цветопередачи возможна визуальная оценка качества подаваемой еды. 

Светильники, обладающие высокой яркостью светящейся поверхности, например, прожекторы, стоит дополнять экранирующими шторками и сетчатыми блокаторами, чтобы избежать слепящего эффекта. Или же направлять такие светильники таким образом, чтобы свет не мог попасть в глаза. Например, в кафе YUMBAKER прожекторы направлены в сторону стен, обеспечивая отраженный свет. Проект интересен тем, что в нем использовались светодиодные модули для насыщенного отображения цветов. А светильники, расположенные над барной стойкой, выполняют функцию досветки интерьерных растений. Подробнее в статье.