МДМ-ЛАЙТ проектирует освещение корпоративных и общественных столовых с учётом планировки, интерьера и режима работы объекта. Выполняем светотехнический расчёт, подбираем оборудование для обеденного зала, раздачи и рабочих помещений, а при необходимости разрабатываем светильники под архитектуру проекта.
Для каждой зоны определяем подходящий тип света, расположение оборудования и способ управления, чтобы совместить зрительный комфорт посетителей с функциональными требованиями рабочих помещений.
Столовая объединяет помещения с разными задачами: в обеденном зале важны комфорт и согласованность света с интерьером, а в зоне раздачи, на кассе и в рабочих помещениях — хорошая видимость и функциональность. Поэтому освещение проектируется по зонам, а затем объединяется в единую систему объекта.
| Зона | Задача света и подходящее решение |
| Обеденный зал | Создать комфортную световую среду за столами и поддержать интерьер. Используются общее, локальное и декоративно-функциональное освещение; расположение светильников согласовывается с мебелью и планировкой. |
| Раздача | Хорошо освещать блюда, оборудование и рабочие поверхности. Подбирается функциональный свет с хорошей цветопередачей и расположением приборов без мешающих теней и бликов. |
| Касса | Обеспечить комфортную видимость рабочей поверхности, оборудования и зоны обслуживания. Свет согласовывается с общим освещением зала и расположением кассовых терминалов. |
| Проходы | Поддерживать равномерную видимость маршрутов между входом, линией раздачи и посадочными местами. Светильники располагаются с учётом планировки и пассажиропотока. |
| Кухня | Обеспечить функциональный свет на рабочих поверхностях и оборудовании. Исполнение светильников подбирается с учётом температуры, влажности, загрязнений и принятого способа очистки. |
| Мойка | Обеспечить рабочую видимость и подобрать оборудование с исполнением, соответствующим влажности и условиям обслуживания помещения. |
| Подсобные помещения | Создать равномерное функциональное освещение для хранения, перемещения и выполнения вспомогательных операций. Тип оборудования определяется условиями конкретного помещения. |
В столовой важно рассматривать не только уровень освещения, но и то, как свет воспринимается за столом, как выглядят продукты и насколько удобно сотрудникам работать на раздаче и в технических помещениях.
Для кухни, мойки и других рабочих помещений освещение подбирается с учётом условий эксплуатации и характера выполняемых задач. При выборе оборудования учитываются температура и влажность, возможные загрязнения, расположение технологического оборудования, требования к видимости рабочих поверхностей и способ очистки помещений.
Характеристики светильников — конструкция корпуса, степень защиты, материалы, температурный диапазон и допустимые условия эксплуатации — проверяются для каждой зоны отдельно по техническим данным конкретного оборудования.
Для разных зон столовой подходят разные категории оборудования: декоративно-функциональные решения для обеденного зала, линейные и встраиваемые светильники для раздачи и проходов, а для отдельных рабочих помещений — оборудование с подходящими эксплуатационными характеристиками.
Для корпоративной столовой можно предусмотреть несколько режимов работы, если помещение используется не только для ежедневного питания сотрудников, но и для внутренних мероприятий.
Проектируем освещение столовой как единую систему с разными функциональными зонами. Отталкиваемся от планировки, интерьера, режима работы и технических условий объекта, а затем подбираем оборудование и параметры света для каждой задачи.
Пришлите планировку, дизайн-проект или техническое задание. Специалисты МДМ-ЛАЙТ проанализируют функциональные зоны, параметры помещения и требования проекта и предложат подходящее светотехническое решение.
- Да. Решение можно разработать с учётом существующей планировки, потолков, точек подключения и оборудования. Специалисты оценивают, какие элементы системы можно сохранить и какие изменения помогут решить задачи проекта.
- Да. Если обеденный зал используется в разных форматах, можно предусмотреть отдельные группы светильников, регулирование яркости и несколько сценариев работы. Возможности определяются выбранным оборудованием и системой управления.
- Оптимально предоставить план помещения с размерами, расположением столов, линии раздачи, кухни и других функциональных зон. Если есть дизайн-проект, спецификация оборудования или данные о потолках и инженерных сетях, их также стоит приложить.
